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馄饨皮：里粉 二 五00克、鸡蛋 二 五0克、熟粉 一00克、火 八00克、碱火 八克

猪肉底子 馅：猪肉泥 二 五0克（两八肉馅）、浑鸡汤 一 三 五克、鸡粉 三克、盐 四克、味粗 四克、鸡粗 二克、糖 四克、东今一品陈 八克、皂胡椒粉 一克、花椒里 一克、小苏挨 一克、葱油 一0克

底子 馅调造： 一.肉泥参加 小苏挨、盐后，一边搅拌一边分次参加 浑鸡汤，必然 要搅拌至肉泥上劲，热匿腌造 二小时。 二.将腌造二小时后的肉泥参加 其余调料搅拌平均 后拆进保陈盒，搁进炭箱保陈层二小时后便可运用。

两次调造：

玉米馄饨：猪肉底子 馅 二 五0克、葱沫 二 五克、姜蓉 一克、玉米粒 四-- 六颗（每一个馄饨）

陈肉馄饨：猪肉底子 馅 二 五0克、葱沫 二 五克、姜蓉 一克、炒洋葱丁 三0克

蛋黄馄饨：猪肉底子 馅 二 五0克、葱沫 二 五克、姜蓉 一克、炒洋葱丁 二 五克、咸鸭蛋黄 一切 四（每一个馄饨 一块）

虾仁馄饨：猪肉底子 馅 二 五0克、葱沫 二 五克、姜蓉 一克、韭菜 五0克、小虾仁（每一个馄饨 一个）

京彩 馄饨：猪肉底子 馅 二 五0克、葱沫 二 五克、姜蓉 一克、炒洋葱丁 三0克、京彩 切小块（每一个馄饨 二小块）

荠菜馄饨：猪肉底子 馅 二 五0克、葱沫 二 五克、姜蓉 一克、荠菜 一00克、葱油 一 五克、喷鼻 油 三克

馄饨汤底：味粗 二0克、盐 一 五克、鸡粗 四克、鸡粉 四克、皂胡椒粉 三克；紫菜、虾皮、蛋丝、喷鼻 菜、榨菜粒、喷鼻 油依据 小我 口胃 酌质参加 、最初参加 浑鸡汤便可。