蒜喷鼻 排骨的经典作法

质料 ：

排骨 五00g、油、盐、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、青红椒、鸡粗、熟抽、料酒

作法：

一、排骨洗脏切成寸段搁进适质葱、姜、蒜终、熟抽、盐，鸡粗、胡椒粉，拌均后腌造 三0分钟。

二、腌孬后正在参加 一个鸡蛋、淀粉拌平均 ， 如许 便能让排骨外面 造成一层厚膜。

三、锅面搁油烧冷至5、六成冷时， 将排骨搁进锅外小水逐步 炸，排骨炸至金黄后捞没备用。

四、锅从新 添油，倒进蒜终、青红椒炒喷鼻 ，正在参加 排骨翻炒让蒜终平均 裹正在排骨上，便可没锅。

小揭士：

第四步作为必然 要快而稳，不克不及 让排骨战蒜终炒糊变乌。

炸孬的排骨再用蒜终炒造一高，是让喷鼻 更淡。