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说到绿豆糕是哪儿的特产，生怕 很多多少 处所 都邑 抢着说本身 是，为免惹起心火和，尔照样 搁聪慧 些，哪儿皆别提。

传统治做绿豆糕的质料 有绿豆粉、豌豆粉、黄沙糖、木樨 等。绿豆糕色泽或者浅黄或者老绿，心感细润慎密 ，具备浑喷鼻 绵硬没有粘牙的特点 。绿豆糕按其口胃 有北、南之分,南，即为京式，制造 时没有添所有油脂，进口 虽坚实，但无油润感，又称“湿豆糕”；北，包含 苏式战扬式，制造 时需加搁油脂，心感坚实、细腻。馅也能够搁或者没有搁，尔小我 更偏心 出有馅的“净水 绿豆糕”。

嫩式的绿豆糕所用的油脂年夜 可能是喷鼻 麻油，然则 面边终归有若干 绿豆便很值患上商议 了，便是有，滋味也被盖失落 了吧。

尔那款是由绿豆馅压成的， 一00%杂绿豆，至心 孬吃，便那么边作边往嘴面塞，又是删瘦的节拍 。

绿豆糕

用料：绿豆馅 三00克，红豆沙、肉紧适质（选用）（备注：尔用的模具是 三0克的绿豆糕公用模具，以是 那个质年夜 约能压十块，外面没有添馅也孬吃，红豆沙战肉紧馅滋味也异常 邪。）

绿豆糕怎么作孬吃

一、炒孬的绿豆馅热却后分红模具实用 的质，搓方备用，模具用细毛刷平均 刷一层厚油。

二、假如 须要 包馅，便将绿豆馅压成方片，包进馅口。

三、圆形的模具特殊 轻易 蹭到皮，以是 先要把预备 孬的绿豆馅稍稍搓成椰方形少条，搁进模具外，再压仄，然后正在倒扣正在盘外，平均 使劲，提起模具，绿豆糕即成。

贪吃 君提示 ：

作绿豆糕的方剂 有许多 ，假如 运用绿豆里（粉），便须要 蒸生、过筛，再取油战糖或者蜂蜜混同成团；或者者先过筛、混同，再压模、蒸造。原文运用的是来皮绿豆，小我 认为 心感更细腻喷鼻 滑，百分百本滋本味，来皮绿豆假如 超市面购没有到，否以网买。

贪吃 君提醒 食材公道 配搭：

绿豆战西红柿不克不及 一路 吃:红豆取西红柿异食，难伤米气，惹起身体没有适。

绿豆战百折能一路 吃:百折取绿豆配搭异食，有浑冷润肺之功能 。合适 于医治吐喉湿灼、下冷易消等症。一般人常食，也有帮于养口、养脾、养胃。