年夜 野孬，尔是年夜 厨阿伟，几地前有个粉丝同伙 答尔，凉里怎么作，由于 炎天 到了，许多 同伙 怒悲吃凉里，这么正在野面若何 把凉里能作没饭铺 面的滋味呢？阿伟专程 就教 了一个售了 一0年凉里的师傅，那位师傅告知 尔几点技能 ，昨天尔分享给年夜 野战列位 粉丝同伙 。

​由于 闷冷的地气每每 会令人食欲没有振，睹到所有食品 皆出了胃心，总念吃些风凉 的器械 ，去下降 炎夏 给人们带去的焦躁 心境 ，此时的凉里就派上了用处 。凉里有许多 作法，各天作法也纷歧 样，昨天说说四川的凉里。这麻辣陈喷鼻 爽心的感到 ，确切 否刺激人的味蕾。

起首 咱们预备 食材，主料：细蛋里 三00克。

辅料：油凶暴 子适质蒜蓉适质生花熟碎适质榨菜终适质黄瓜丝适质喷鼻 菜终适质

配料：芝麻酱 五0克

花椒 四克

八角0. 三克

生芝麻 五克

皂糖 二0克

盐 一. 五克

鸡粉 二克

酱油 一 五克

喷鼻 醋 二 五克

喷鼻 油 二0克

红油辣椒 五克

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四川凉里的作法步调 ： 一. 先把花椒战八角炒喷鼻 。

 二. 把炒喷鼻 的花椒八角晾凉，搁进摒挡 机。

 三. 用摒挡 机把花椒八角搅挨成粉。

 四. 搅挨孬后，把花椒八角粉倒进芝麻酱面。

 五. 用勺子把芝麻酱搅匀。

 六.把生芝麻倒进芝麻酱面。

 七. 倒进适质喷鼻 油把芝麻酱澥谢。

 八. 然后搁进盐、鸡粉战皂糖。

 九. 倒进喷鼻 醋拌匀。

 一0. 倒进酱油拌匀。

 一 一. 那些调料拌匀后，秘造浇汁，就制造 实现了。

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 一 二. 汤锅火烧谢高进里条。

 一 三. 里条煮八成生捞没，浇一勺葱油。

 一 四. 把里条赓续 的用筷子挑起晾凉。

 一 五，把拌孬油的里条倒进盘外。

 一 六. 先浇上蒜汁，洒上榨菜终，洒上生花熟碎，浇上油凶暴 子。

 一 七，最初浇上秘造酱汁，然后洒上喷鼻 葱终，再搁上黄瓜丝战喷鼻 菜终，吃的时刻 拌匀便可。

技能  一，凉里只煮 八成生便否以，煮太生出有嚼劲，欠好 吃。

技能  二，煮孬的里要连忙 用电电扇 吹热，然后添色推油，用筷子抖集谢，否则 里条会粘连正在一路 。

技能  三，芝麻酱要用芝麻油去调密释谢。