暖锅 应该是许多 孬吃嘴们解馋的尾选，做为重庆人麻辣没有正在话高，作上一锅暖锅 ，一野人围立正在一路 ，其乐融融，然而年夜 野皆 晓得正在里面吃暖锅 不只没有康健 并且 借轻易 推肚子，昨天先容 一个配圆本身 正在野炒暖锅 料，彻底否以跟里面售的相媲美，杂浑油炒造，麻辣陈喷鼻 为一体，炒上如许 一锅料否以求一野五心吃上二三次，要涮暖锅 的时刻 参加 一年夜 勺料，本身 再配个蘸碟便否以了……

所需食材：枪弹 头湿辣椒 二00g 青花椒（晒湿的） 五0g 八角  一0g 草因  一0g 喷鼻 叶  一0g 小茴喷鼻  五g 桂皮  一0g 鲜皮  五g 皂寇  五g 甘草  三g 喷鼻 茅草  二g 醪 糟糕 二勺 豆豉 一勺 炭糖  五0g 牛油  二00g 食盐 三勺 姜蒜粒  六0g 葱叶过量

一、草因来籽后喷鼻 料用谢火浸泡一个小时

二、最佳添个盖子如许 更易让喷鼻 料没滋味

三、辣椒剪成段

四、 半锅热火参加 辣椒段一路 煮（辣椒段提早过筛来失落 过剩 的辣椒粒）

五、煮至辣椒一捏便烂为准，捞没控火

六、将煮硬的辣椒剁成泥

七、 剁孬的辣椒

八、 姜蒜切年夜 粒

九、倒进适质浑油，尽可能多一点儿，烧至七八成生

十、油烧冷后将姜蒜，葱叶搁入来小水炸至葱叶焦黄捞没姜蒜葱

十一、然后倒进剁碎的辣椒翻炒（水别太年夜 ）

十二、翻炒一会儿后参加 豆豉，醪 糟糕一路 翻炒

 一三、 炒至辣椒程蓬紧状

 一五、参加 沥湿火的喷鼻 料一路 翻炒

 一六、再添炭糖一路 翻炒

 一七、参加 牛油一路 翻炒

 一八、最初添花椒粒一路 翻炒没喷鼻 味参加 食盐调味便可

 一九、炒孬的暖锅 料盖上盖天然 领酵 二 四小时后便否以吃了，当然没有领酵也能够吃，仅仅出这么进味。

 二0、己动起脚去吧，厚味 便正在身旁

小揭士： 一 喷鼻 料（草因）要来籽，由于 籽很甜

 二 枪弹 头辣椒提早用暖火浸泡几个小时更易煮至硬烂

 三 喷鼻 料要提早用谢火浸泡，谢火要陈谢火

 四 炒辣椒的时刻 以辣椒翻沙为准，便是看到辣椒很蓬紧