造型饼干,饼干中最好做的一种。看似简单,想做的完美,需要注意的细节就很多,在家研究了一天,各种不满意,糊了,薄了,厚了,花纹不清晰了,不过还好最后尝试多次的成品还算满意,自己总结了点小这经验,今天分享给大家,希望大家喜欢。
用料
总统黄油卷 50克
低筋面粉 100克
糖粉 25-40克
蛋黄 一个[大概15克左右]
奶粉 20克
1. 没有提前准备食材,因为很少,所以我就边操作边准备咯。黄油切片,软化[非融化]不要加热成水状哦。
步骤1
2. 黄油切片,常温软化的速度很快的。[着急做的千万别切成一大块室温软化]软化状态如图,用手去按,能轻易按下去,就是软化好了。
步骤2
3. 软化好得黄油放入打蛋盆里,筛入糖粉[糖粉要过筛避免结块]个人感觉糖粉做出来的成品更细腻口感也很棒,所以不建议用砂糖之类的糖替换糖粉。
步骤3
4. 电动打蛋器最低档位,打匀即可。在打之前建议用刮刀先拌几下在打,可以避免糖粉到处飞溅哦。
步骤4
5. 糖粉黄油打匀后加入生蛋黄。打蛋器最低档位打匀即可。
步骤5
6. 然后把奶粉,低筋面粉筛入。
步骤6
7. 如图全部筛入后的样子。
步骤7
8. 用刮刀切拌啊,翻拌啊,总之目的是让粉根黄油充分融合。
步骤8
9. 切拌,翻拌。然后用刮刀在面上压一压,之后继续反复动作。直到状态不改变了,该上手了。
步骤9
10. 带上一次性手套把刮刀无法拌匀的部分用手抓匀。
步骤10
11. 抓匀,不要像揉面一样使劲揉哦。
步骤11
12. 充分融合好的面团。放入冰箱里冷藏一会,30分钟左右吧。冷藏原因是不想让最后擀开的面饼那么软,模具压也轻松,移入烤盘不容易变形。
步骤12
13. 冷藏之余,我给大家介绍下这个擀面杖。那很多方子都说把面团擀成3-5㎜的厚度,但是有时候确实很难保证每个饼干厚度一致。那这个擀面杖就能帮大家解决这个难题。
步骤13
14. 做饼干我用过3㎜的,6㎜的。6㎜的比较容易上手,花纹压出来也很深,不容易碎,3㎜的吧,是薄,但是压花纹的力度要掌握好,不然特别容易压坏压碎
步骤14
15. 我把6㎜的组装上,如图,看见没?擀面杖跟平面之间的缝隙,就是饼干的厚度。当然不是说普通的擀面杖就做不了饼干了,这个适合新手,新手的福音喽。
步骤15
16. 把模具准备好,面板准备好,再准备少量低粉放入盘子里备用。
步骤16
17. 这是冷藏好的面团,在面板上铺一层油纸,面团放油纸上,方便造型好的饼干移动
步骤17
18. 在擀面团的时候面团上在铺个油纸,就是面饼被夹在两张油纸里面。这样面饼不容易被粘在擀面杖上[没有油纸了哈,我用保鲜膜替代了]
步骤18
19. 擀成适合的厚度,面饼不在增大了就是厚度够了。就开始用模具压吧。
步骤19
20. 压好的造型,我用这个薄薄的塑料刮板移入烤盘里。
步骤20
21. 剩余的边角料,带上一次性手套,用擀面杖重复刚才面饼的步骤。[注意:我这个烤盘是不粘烤盘,如果你用烤箱自带的烤盘,建议烤盘上铺个油纸或者油布,方便成品从烤盘上取下]
步骤21
22. 剩余的面饼,再次擀好,在合理的利用面饼的空间,让模具紧凑的扣在面饼上,减少边角料的空间。然后边角料反复用到模具扣不了为止[如果这期由于室内温度很高,你手温也很高,面饼特别特别的软,移入烤盘特别费劲了,造型开始变形,这时候你可以把擀好的面饼移入冰箱冷冻室冷冻3分钟左右,这个过程是两个油纸中间夹着面饼一起移入冷冻室]
步骤22
23. 之后我们来压花纹,为了让饼干不变形,我选择把边框再次套在压好的造型上,花纹造型上沾点低粉。
步骤23
24. 左手扶着边框,右手用适当的力度按压下去。
步骤24
25. 压好后,先抬起花纹那面,后撤走边框,就压好啦。
步骤25
26. 每次压的时候都记得沾点低粉在花纹模具上,低粉沾多了,记得用手弹几下模具,总之别沾太多。如图,画圈的是用力过猛,拿下来部分花纹都沾在模具上了,所以用力要适当,别为了花纹深使劲压。之后预热烤箱上下火140°
步骤26
27.预热好之后把饼干送去烤箱中层,一定要预热好哦。上下火140°20分钟。15分钟的时候就在烤箱旁边看着,饼干边缘略微上色就是好了,我怕上色严重,所以时间差不多我就在旁边守着,烤好后刚取出来是软的。放凉就好啦。密封保存哦。
微信聊天记录怎么保存?我们在使用微信的过程中,会有一些重要的聊天记录想要保存下来,除了截图、收藏,还有别的好方法吗?当然是有的!今天小编就给大家说说备份微信聊天记录的好方法,下面就来了解下。
怎么备份微信聊天记录?
首先,我们打开手机微信,依次点击“我”-“设置”-“聊天”-“聊天记录备份和迁移”,在这里我们可以看到两个选项,分别为“迁移聊天记录到另一台设备”和“备份聊天记录到电脑”,我们选择第二个选项即可。
点击后页面会出现一个“备份和恢复说明”,这时我们需要用到电脑版微信,才能将聊天记录备份到电脑上。
因此我们需要登录电脑版微信,然后依次点击左下角的【更多】-【备份恢复】,然后将手机和电脑连接到同一个网络下,选择【备份聊天记录到电脑】后按指示操作即可。
微信聊天记录备份后怎么查看?
使用以上的方法备份微信聊天记录后是无法直接查看的,如果你在备份完成后,需要在线预览和导出数据,需要用到“果备份”。这是一款专业的苹果数据备份软件,可以一键备份我们设备中的微信聊天记录、微信通讯录、照片等多项常用数据,具体操作如下:
备份完成后,点击左侧的“微信聊天记录”即可进入备份详情页,除了可以免费在线查看备份好的微信聊天记录,还可以根据自己的需要,勾选需要的数据后,在右下角选择不同的格式将其导出哦!
微信聊天记录怎么保存?以上就是有关微信聊天记录备份与导出的方法了,如果你也想把自己重要的聊天记录保存下来,不妨试试以上的备份方法哦,这样下次如果不小心误删了数据,也能轻松从备份中找回啦~
删除方法一:数据覆盖法。
如何彻底删除部分微信记录?覆盖法的意思是很明显的,就是让新的数据覆盖到旧的数据,这样就可以降低恢复的概率。所以我们要多次重复的操作,这样就可以覆盖到之前删除的记录。但是覆盖是随机的,也有可能是覆盖不了的,所以这种方法不确定性很大,而且也做不到彻底删除,只能简单降低恢复概率。
操作步骤:打开微信找到联系人对话框,左滑删除,然后再次聊天,再次删除,重复多次即可。

删除方法二:清空聊天记录法。
如何彻底删除部分微信记录?清空的效果显然是要比左滑删除要好一些,清空的话会把手机上产生的数据全部清理掉,很大的概率是不会保存在手机上的,这个也是比较简单的清理方法。但是这样清理的话也会有残留记录的,通过对手机数据的扫描,还是可以恢复出来,只是恢复的概率比方法一更低一些。
操作步骤:打开微信联系人对话框,点击右上角小单,选择清空聊天记录就可以了。

删除方法三:借助专业软件
如何彻底删除部分微信记录?想要选择性的彻底删除保证无法恢复,我们就需要借助专业的删除工具恢复大师了。恢复大师支持多种删除方式,不仅可以全部删除,还可以挑选删除,最主要的是删除后是没有任何痕迹的。在确认要删除的内容之后,工程师会通过专业的删除技术把你产生的数据全部抹掉掉,这样不管通过任何第三方恢复公司等等都是无法恢复的,并且还可以免费检测是否彻底清理完成。
你好, 微信该不该删除呢?相信很多朋友都有这个疑问,因为我们自己正常删除的好友或者聊天记录都是可以被恢复的,但是又不能全部删除。那怎么样才能永久性删除部分聊天记录呢?不要担心,今天我就教大家几个妙招。
第一招:打开手机设置,点通用,点iphone存储空间,点微信,选择删除APP。
这个方法就是直接删除微信软件,让你微信上所有的数据全部都删除掉,但是这样做的话不能选择性的部分删除,而且还会丢失微信中重要数据,同时也是不能彻底删除的聊天记录的,此方法还是慎用。
第二招:打开手机设置,点通用,点还原,选择抹除所有内容以及设置。
这个方法是直接将手机出厂化设置,会把你当前手机上所有的数据全部都抹除掉,比如你要卖掉旧手机的话可以使用。或者你想删除短信,通话记录的等也可以使用。但是最大的问题是会把你手机上所有的数据全部清理掉,比如你的照片,短信,手机联系人等等,只要你能想到的数据全部都会删除掉,所以弊端太大了。而且这个也不能永久删除哦,通过云端数据还是可以恢复的。
第三招:安卓手机关注微信公众号“失复得数据恢复”,苹果手机直接在应用商店搜索“恢复大师”获取,同样都是选择隐私保护这栏。
上面提到的云端数据我们自己是删除不掉的,需要通过专业的技术才能彻底清除,所以想要永久删除聊天记录,就必须找专业的技术人员来操作。他们会根据你的需要进行数据抹除,可以选择性的删除聊天记录,还是永久性的那种。只要删除之后,不管是找第三方恢复公司还是高端技术人才都是不可被恢复的哦!
如何部分永久性删除微信聊天记录?方法我已经告诉大家了,个人隐私这块是大家必须要注意的重点,千万不可怠慢。